吃菠萝为什么要泡盐水

吃菠萝为什么要泡盐水

菠萝要泡盐水很多人都不知道,不泡盐水的菠萝吃了会影响身体,那菠萝为什么要泡盐水吃呢?今天给大家科普一下吃菠萝为什么要泡盐水的真正原因。

菠萝为什么要泡盐水吃

菠萝富含维生素C和糖分以外还有较多的有机酸,像苹果酸和柠檬酸这种类型的。另外还有一种成分叫菠萝酶。菠萝之所以要泡盐水吃,是因为菠萝中含有菠萝酶,菠萝酶能够分解蛋白质,会对口腔和舌头产生刺激。特别是对嘴巴里的粘膜和嘴唇的表皮有刺激作用,如果不泡盐水吃菠萝会有一种麻麻的刺痛的感觉。

盐水能够破坏菠萝酶的活性,吃菠萝时用盐水泡一泡,这样才能减轻菠萝对口腔的刺激。另外,用盐水泡的菠萝吃起来味道也是特别好,酸甜口感更好。

吃菠萝为什么要泡盐水

菠萝中的菠萝酶有什么用处

菠萝中的菠萝酶虽然会对口腔产生刺激,但是也有很好的用处。可以将刚切好的菠萝腌肉,然后再烹饪,这样的肉吃起来会更加鲜嫩。如果经常喜欢在外面吃饭的人,看到比如菠萝咕咾肉、菠萝烧牛肉等这样的菜,是不是特别好吃?

菠萝泡盐水需要泡多久

所以,对于爱吃菠萝的人来说,为了避免直接吃菠萝对口腔产生的刺激,可以把菠萝切成片或切成块,然后将菠萝放在盐水里浸泡30分钟左右,也就是半个小时。然后再用凉开水浸洗去咸味。

吃菠萝为什么要泡盐水

这下明白了为什么吃菠萝的时候要用盐水泡了吧,好吃的菠萝表皮有刺,果肉如果不用盐水泡,也是有“刺”的。切记,在吃菠萝之前,一定要用盐水泡一泡,给菠萝洗个澡。小编还要强调一点,不是所有人都适合吃菠萝的,有些人吃了可能会过敏噢,所以有过敏体质者应慎重食用。

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