柿饼上的白霜要不要洗

柿饼上的白霜要不要洗

柿饼上有白霜,很多人认为是防腐剂,在吃柿饼的时候要把上面的白霜洗掉,这种想法是错误的。柿饼上的白霜不用洗,今天给大家科普下柿饼上白霜的常识。

柿饼上的白霜要不要洗

柿饼上的白霜是什么

买回来的柿饼上有一层白霜,其实不是防腐剂,柿饼在晾晒的过程中,柿饼内部的糖渗透到柿饼的表面,蒸发后形成的结晶。这层白霜的主要物质成分是葡萄糖。

柿饼上的白霜要不要洗

柿饼上的白霜不要洗

所以在晾晒柿饼的过程中,本身柿饼含糖量比较高,晾晒时间越长温度越低,表面的白霜就会越多。但是这种糖分由原来较甜的糖转变成口感不是特别甜的糖,可以直接吃。所以柿饼上的白霜是不用洗的,直接吃就可以了。

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