柿饼上的白霜要不要洗

柿饼上有白霜，很多人认为是防腐剂，在吃柿饼的时候要把上面的白霜洗掉，这种想法是错误的。柿饼上的白霜不用洗，今天给大家科普下柿饼上白霜的常识。

柿饼上的白霜是什么

买回来的柿饼上有一层白霜，其实不是防腐剂，柿饼在晾晒的过程中，柿饼内部的糖渗透到柿饼的表面，蒸发后形成的结晶，这层白霜的主要物质成分是糖。为了探究柿饼上的白霜到底是什么，小编认真仔细查阅了相关文献及研究资料，并且详细写了一篇关于柿饼上的白霜的文章，可参阅：柿子饼上的白霜是什么？

柿饼上的白霜不要洗

所以在晾晒柿饼的过程中，本身柿饼含糖量比较高，晾晒时间越长温度越低，表面的白霜就会越多。但是这种糖分由原来较甜的糖转变成口感不是特别甜的糖，可以直接吃。所以柿饼上的白霜是不用洗的，直接吃就可以了。