爱一团 新鲜水果和蔬菜词汇：冷却速度 cooling rate
温度的降低值与降温所需的时间之比。
新鲜水果和蔬菜词汇：“冷却速度”来源：中华人民共和国国家标准GBT 23351-2009 《新鲜水果和蔬菜 词汇》。
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