金煌芒和贵妃芒哪个好吃

金煌芒和贵妃芒哪个好吃，金煌芒、贵妃芒和小台芒（台农芒的小果）哪个好吃更具特色？今天从各芒果的品质特性、口感风味、酸甜度、含糖量等维度详细科普贵妃芒、小台芒和金煌芒哪个品种更好吃。

上图为贵妃芒实拍图，树上熟的贵妃芒果尖部已陆续变黄。

金煌芒、贵妃芒和小台芒是众多芒果品种中比较认可且比较好吃的主流芒果。

我国芒果的主要产地是海南、广西、四川、云南、广东等地区，芒果品种以金煌芒、贵妃芒（红金龙）、台农芒（台农1号），桂七芒（桂热82号）、玉文芒、水仙芒、凯特芒等芒果为主。在众多芒果品种中，目前不管是在网上买的还是在市面上见到的芒果，认可度高且比较好吃的主流芒果主要有台农芒的小果（小台芒）、金煌芒和贵妃芒等。虽然这三个芒果品种都比较好吃，但是终端消费者往往还要拿金煌芒、小台芒和贵妃芒这三个品种来一比高下。其实，从芒果的风味口味、酸甜度、水分、粗纤维含量、可食率等角度来说，金煌芒、贵妃芒、小台芒已是遥遥领先其它芒果品种。所以，不管买的是这三种芒果的哪一个品种，其口感基本可以满足喜吃芒果人群的需求和欲望。

那么到底金煌芒、贵妃芒、小台芒哪个品种的芒果更胜一筹？下面小编将从各芒果的品质特性、可食率、口感风味、含糖量及酸甜度、粗纤维、果核大小、肉质粗细等几个维度来详细比较金煌芒、小台芒和贵妃芒的共性和区别以及其各自的特点。如果你分不清台农芒，大小台芒，大小贵妃芒，大小金煌芒，可参阅：小台芒和大台芒，小贵妃和大贵妃，芒果公母区别。

上图为金煌芒实拍图，金煌芒的果皮已开始由绿变黄即将后熟。

金煌芒和贵妃芒、小台芒哪个果肉多好吃爽口，金煌芒个头大肉多。

从三个芒果品种的单果重量比较，由大到小依次为金煌芒、贵妃芒、小台芒，换言之金煌芒最大果肉多，贵妃芒次之，小台芒最小果肉少。金煌芒的果肉比贵妃芒和小台芒要多，吃起来比较好吃爽口，而贵妃芒和小台芒相对来说小一些肉质少一些，如果喜欢吃大口果肉的人群，那吃金煌芒肯定要比贵妃芒和小台芒好吃爽口的多。那么到底各品种的单果重量有多大，肉质有多少，这个在芒果等级规格划分中也有明确的规定。

金煌芒的标准果单果重量为600克-900克之间，大于900克为大果，小于600克为小果。

根据中华人民共和国农业行业标准《芒果等级规格》（NY/T3011-2016）现行文件，金煌芒果品种规格划分了三个等级，分别是标准果，大果和小果，也明确规定了各金煌芒的单果重量。金煌芒的标准果单果重量为600克-900克之间，大果单果重量大于900克，小果单果重量小于600克。也就是金煌芒单果重量只要小于600克的就称为小金煌芒，金煌芒单果重量只要大于900克的称为大金煌，金煌芒的单果重量价于600克-900克之间就称为金煌芒的标准果。

上图为金煌芒的实拍图，单果重量大，果肉多吃起来好吃爽口。

贵妃芒的标准果单果重量为320克-410克之间，大于410克为大果，小于320克为小果。

贵妃芒果品种规格划分了三个等级，分别是标准果，大果和小果，也明确规定了各贵妃芒的单果重量。贵妃芒的标准果单果重量为320克-410克之间，大果单果重量大于410克，小果单果重量小于320克。也就是贵妃芒单果重量只要小于320克的就称为小贵妃，贵妃芒单果重量只要大于410克的称为大贵妃，贵妃芒的单果重量价于320克-410克之间就称为标准果。

上图为贵妃芒（红金龙）的实拍图，果皮颜色红黄绿相间，特别漂亮。

台农1号的标准果单果重量为200克-300克之间，大于300克为大果，小于200克为小果即小台芒。

台农1号芒果品种规格划分了三个等级，分别是标准果，大果和小果，也明确规定了各个的规格台农芒1号的单果重量。台农1号的标准果单果重量为200克-300克之间，大果单果重量大于300克，小果单果重量小于200克。也就是台农1号芒果只要小于200克的就称为小台芒（小台芒），台农1号芒果只要大于300克的称为大台芒（大台农），台农1号芒果的单果重量价于200克-300克之间就称为台农芒的标准果。

上图为台农1号（台农芒）的小果小台芒实拍图，果小肉小，但是口感特别甜。

以上明确了金煌芒、贵妃芒和小台芒的单果大小，那么我们继续要科普的就是各芒果的甜度值，因为甜度是衡量水果的重要指标。金煌芒、贵妃芒和小台芒哪个口感更甜，哪个比较酸甜，哪个最酸呢？

小台芒和贵妃芒、金煌芒哪个甜，小台芒浓甜好吃，金煌芒甜，贵妃芒清甜。

小台芒和金煌芒、贵妃芒的果实可溶性糖主要由蔗糖、果糖、葡萄糖组成。总糖含量由高到低依次为台农芒、金煌芒、贵妃芒。台农、贵妃、金煌果实中糖组分主要以积累型蔗糖为主、果糖次之、葡萄糖含量最少。3 个不同芒果品种的蔗糖含量都比较高，占总糖的 62.24%，蔗糖含量台农芒高，金煌芒次之，贵妃芒蔗糖含量最少；果糖含量最高的也是台农1号，金煌芒次之，贵妃芒最少；而葡萄糖含量最高的是金煌芒，贵妃芒次之，台农1号含量最低。

3个芒果品种的糖组分中，对果实甜度呈正相关的是蔗糖和果糖，与葡萄糖呈负相关。也就是说，蔗糖和果糖的含量多少决定着台农芒、金煌芒、贵妃芒哪个更甜更好吃。芒果果实中蔗糖和果糖含量由高到低依次为台农芒（台农1号）、其次为金煌芒，最后为贵妃芒。也就是说甜度值由高到低依次为台农芒、金煌芒、贵妃芒。换言之这三个芒果品种中，台农芒最甜（浓甜），金煌芒次之（甜），贵妃芒最后（清甜）。

如果说你喜欢吃甜芒果，那肯定是小台芒好吃，如果你要吃相对来说甜度低一些的芒果，那贵妃芒好吃，而金煌芒是介于台农芒和贵妃芒之间的口感。甜度是影响水果的重要指标，但是除了甜度值，我们还要考虑其它如可食率、水分、粗纤维等角度来评判。下面我们继续来比较台农、金煌、贵妃的其它特性。

上图为贵妃芒拨皮后的果肉实拍图，水分特别大，肉质细腻基本无粗纤维。

金煌芒、贵妃芒和台农芒的可食率、水分、粗纤维、耐储存度比较。

金煌芒、贵妃芒和台农芒的可食率相对都比较高能占到70%至85%之间，但是三者由高到低分别为金煌芒、贵妃芒、台农芒。相对来说，金煌芒的可食率比贵妃芒和台农1号高一些。

金煌芒、贵妃芒、小台芒哪个芒果品种水分足？金煌、贵妃、台农芒水分含量由高到低依次为贵妃芒、金煌芒、台农芒果。也就是说，如果喜吃水分大的芒果，那么贵妃芒要比金煌芒和小台芒水分大。

芒果粗纤维是衡量芒果比较重要的指标，平时吃芒果很多人说吃芒果时芒果丝特别多，卡牙缝。那么下面我们继续说说三个品种的粗纤维。其实，金煌芒、贵妃芒、台农芒的粗纤维在其它品种中算是较少的，占比1%左右，几乎可以用没有粗纤维来形容。三者相比，粗纤维由低到高依次为台农1号，金煌芒，贵妃芒。

芒果买来耐不耐放相对来说也比较重要，金煌、贵妃、台农芒的耐储存度由高到底依次为贵妃芒、金煌芒、台农1号芒果。也就是说，台农芒最不耐放，相对贵妃芒耐放一些。

上图为金煌芒完全成熟后丰硕的金黄饱满果肉图。

总结：小编详细的从果重、甜度、可食率、水分、粗纤维、耐储存度等方面比较了金煌芒、贵妃芒和台农芒三个芒果品种的各自优势。从三个优质品种来说，不管是选择金煌芒、还是台农1号或贵妃芒都是比较好吃的。对于个别喜吃芒果的人群，可根据各自芒果的特性选择喜欢吃的口味。

参考文献及诚挚感谢：中华人民共和国农业行业标准《芒果等级规格》（NY/T3011-2016）；郭晓杰等《不同芒果品种果实可溶性糖组分含量特征分析》，食品研究与开发，2021；谢若南等《海南省芒果主产区主栽品种果实品质特性分析》，南方农业学报，2019；康专苗等《贵州适种杧果品质分析》，经济林研究，2020；百度百科。

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