白柚和红柚有什么区别

白柚和红柚有什么区别，白柚柚子和红柚柚子的口感、酸甜度、功效、营养成分有啥不同和区别，白柚和红柚柚子哪个好？今天详细科普白柚子和红柚子的外观、口感、糖分、功效和作用、营养成分的区别和差异。

白柚和红柚是根据柚子果肉的颜色来区别，白柚的果肉色为白颜色，红柚的果肉色为红颜色。

白柚和红柚的分类区别其实是一个泛称，是根据柚子果肉的颜色来区别。白柚的果肉颜色是白色，红柚的果肉颜色是红色，根据果肉颜色的不同，所以终端消费者一般都把柚子分为了白柚和红柚。

其实这种分类方式并不专业，除了白柚和红柚之外，其实还有黄柚，黄柚的果肉色为淡黄色。只是近几年在互联网上的宣传来说，红柚和白柚居多，特别是红柚过度的营销，让很多人都认为红柚和白柚从口感、糖分、功效和作用以及营养价值相互对比，红柚比白柚好。其实，白柚有酸柚，也有甜柚，酸柚口感偏酸，甜柚口感偏甜，红柚也有酸柚和甜柚之分。只是不同品种的柚子导致了其酸甜度不同，颜色来说都是经过再度培育而成。

那么到底红柚和白柚哪个好，这个话题我们后面再细细科普！所以，如果按颜色来区别柚子的话，严格意义上柚子分为红柚类、白柚类、黄柚类。按专业的角度来说，应该是按柚子的具体品种来区别，不同品种的柚子其外观、口感、营养成分都有所不同。

我国柚子不管是白柚、红柚、黄柚，主要分为三大类柚群。

根据柚子的单个品种来说，我国的柚子品种在200多种以上，但是这200多种柚子品种主要分为三大类。中国的柚子按这三大类品种群分为沙田柚群、文旦柚群和种间杂种柚群。但也有专家认为文旦柚品种群还应该细分为真正文旦柚（一般指的是度尾文旦柚）和普通柚两大类。因为文旦柚是柚子品种中zui大的一个柚群，包括典型的文旦柚群（度尾文旦柚）及普通文旦柚群。

沙田柚群主要的品种有：广西容县、平乐、恭城等大部地区的沙田柚、桂林沙田柚、湖南江永香柚、祁东香甜柚、江西斋婆柚、贵州石阡沙田柚、四川遂宁沙田柚、重庆长寿正形沙田柚(古老钱沙田柚)、菊花心沙田柚、火印柚、古老钱变种沙田柚、冬瓜圈沙田柚、癞疥疤沙田柚、真龙柚等。

文旦柚群的主要品种有：度尾文旦柚、琯溪蜜柚、玉环柚、通贤柚、冰糖柚、早香柚、四季柚、下河蜜柚、湖滨蜜柚、脆香甜柚、安江香柚、五布柚、横碛甜柚、晚白柚、龙安柚、彭州柚、梁平柚、凤凰柚、牵牛山柚、坪山柚、垫江白柚、漳州柚、龙都早香柚、白市柚、新都柚、三元红心柚、蓬溪柚等。文旦柚群目前是是我国zui大的柚群，其口感以酸甜味道居多，少部分的文旦柚群品种稍带苦麻尾味。

种间杂种柚群的主要品种有：橘柚、夔柚、香圆(宜昌柠檬)、常山胡柚、苏柑、武夷橙、秀山橙柑、温岭高橙、都安大沙柑等，也有文献和资料将葡萄柚类也划分为柚的一个品种群。

下面详细说一下这三大类柚群中目前在网上卖的比较好的柚子品种的区别和不同。

蜜柚：蜜柚按果肉色区别来划分有白柚、红柚、黄柚，以福建琯溪蜜柚出名，其中红柚走俏。

目前在网络上卖的比较好的柚子以蜜柚较多，蜜柚以福建琯溪蜜柚出名，广东大埔的蜜柚也是比较出名（中国蜜柚之乡）。蜜柚其根据果肉颜色区别有：白心蜜柚、红心蜜柚、黄心蜜柚，还有一种红肉蜜柚为三红蜜柚。三红蜜柚是什么柚子品种，可参考：什么是三红蜜柚。蜜柚的成熟的时间一般在每年的10月下旬至12月份。

福建的“四色柚”或“四喜柚”指的就是白肉蜜柚、红肉蜜柚、黄肉蜜柚、三红蜜柚。蜜柚是文旦柚群选育而出，固具有文旦柚群的共同特点，其果皮光滑、果型偏圆、籽小、口感偏酸甜、水分大、果皮薄、果肉质地柔软、汁多化渣。

那么白肉蜜柚和红肉蜜柚是什么关系呢，蜜柚中红柚大多是由白心蜜柚嫁接而来，三红蜜柚和黄肉蜜柚是由原木嫁接而来，相对红肉蜜柚口感更佳，颜值更高，所以在网络上卖的也比较好。

白肉蜜柚的柚皮颜色早期是青黄色，到了后期果皮颜色为金黄色，瓤白，肉色白如玉色，白中稍微有些泛黄，纤维一般，口感好。红肉蜜柚的柚皮颜色与普通蜜柚差别也不是很大，瓤白肉红，但因其红色的特点在市场上的销量不错。三红蜜柚的柚皮色淡红色，瓤红肉红，三处为红色故叫三红蜜柚，三红蜜柚的口感和红心蜜柚区别不是很大。黄心蜜柚的柚皮颜色与白肉蜜柚没有太大区别，其果肉的颜色呈金黄色，瓤白，故又称黄金蜜柚。

红柚和白柚的口感、果肉硬度、水分、酸甜比有什么区别，红柚、白柚、黄柚哪个甜度高？

白柚和红柚以及黄柚的口感还是稍有区别，甜度来说红柚的甜度会比白柚稍甜，三红最甜。

白柚和红柚的果肉硬度有所区别，红柚果肉比白柚果肉相对硬实，口感来说脆一些。

白柚和红柚的水分有所区别，白柚比红柚的含水量高，白柚的水分足，吃起来有一种爆浆爆汁的感觉。

白柚和红柚的酸甜比有所区别，红柚吃起来的口感是非常脆甜，酸味少，白肉柚子的果肉是甜中带有酸。

沙田柚：沙田柚也有白肉柚和红肉柚之分，以白肉白柚居多，果皮粗、厚、籽大、肉少，但甜度高。

沙田柚的的外形像梨或者葫芦，颈部较细，越往下越大。沙田柚的果皮相对粗糙，有凸起的颗粒感，水分较少，籽大相对多，因果皮厚，相对肉少。沙田柚的果皮和果肉连得非常紧，掰起来比较困难。但是沙田柚zui大的特点就是果肉爽脆，浓甜，甜度高。相对于蜜柚来说，沙田柚几乎尝不到一点酸味。

沙田柚的颜色十分鲜黄，而且柚子的底部可见明显的金钱状印环，因此人们又称它为“金钱印”。沙田柚原产于广西容县松山镇沙田村，所有容县的沙田柚较为出名。沙田柚成熟的时间一般在每年的10月下旬以后，主要种植产区在广西的容县、广西桂林、广西柳州等地区。

沙田柚哪里的比较出名，全国比较出名的沙田柚有广东省容县沙田柚、广东省梅州市梅县区金柚、广东省仁化县大桥镇的长坝沙田柚、湖南江永香柚（属沙田柚系列）、重庆的长寿沙田柚都比较有名。

文旦柚群：度尾文旦柚也有白柚和红柚之分，白柚较多，果型为圆锥形或梨形，无籽或少籽，果皮其酸甜适中，柔软多汁带酸。

文旦柚一般指的是度尾文旦柚，度尾文旦柚也有白柚和红柚之分，白柚较多，果型为圆锥形或梨形，果皮其酸甜适中，无籽或少子，柔软多汁带酸。

文旦柚的成熟时间相对较早，一般在每年的9月份中上旬就成熟了。文旦柚哪些的比较有名，全国比较有名的文旦柚有： 福建仙游县度尾镇度尾文旦柚（莆田四大名果之一），浙江台州玉环文旦柚，还有台湾的台南麻豆的老欉（cóng）文旦柚也比较出名。

总结：柚子的品种很多，除了小编提到的以上主要品种之外，还有很多产地的柚子都是比较好，如四川安岳通贤柚、浙江楚门玉环柚、广东怀集汶朗蜜柚、湖北贡水白柚等等，有机会再细细给大家科普。

红柚和白柚相比，红柚真的营养价值高吗，红柚比白柚好？

白柚和红柚相比，难道真的如网上说的红柚的营养价值要比白柚高，红柚比白柚好？其实不然，不同品种的柚子的口感、营养成分来说会有所区别，比如有的柚子维生素C多一些，又比如沙田柚比蜜柚要甜，这些都只是与柚子品种有关。同一品种下的红柚和白柚来说，只是果肉的颜色有区别，营养价值基本相同，从营养角度来说，红柚与白柚相比区别是红柚比白柚多含了番茄红素的抗氧化营养素。目前网上买的红柚和白柚以福建的蜜柚为主，而这种蜜柚是同一品种果肉的颜色区分而已，同一品种下的红柚和白柚最大的区别只是色素不同，营养价值来说是等同的，并无区别。

以上就是小编详细科普的白柚和红柚有什么区别，当然平时在网上卖的红柚以蜜柚为主，白柚的品种就相对较多。想要吃到好吃的柚子，选择白柚还是红柚主要看其柚子的品种是什么，不同的品种口感肯定不同。柚子是一种秋节的金果，不管是白柚还是红柚吃了对身体有很多好处，我们详细的写了一篇关于吃柚子的好的文章，可参考：吃柚子有什么好处。

参考文献：生鲜传奇、老唐话生鲜、百度百科。

本文感谢：  海贼混世；唐功满；百度百科。

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