爱一团 山竹质量等级：山竹鲜果质量等级规定
山竹鲜果在符合基本要求的前提下分为特级、一级和二级3个等级，各质量等级应符合表1规定。山竹鲜果大小规格分为大（L）、中（M）、小（S）3个规格，各规格应符合表2的要求。
表1 山竹鲜果质量等级规定
| 项目名称 | 等级 | ||
|---|---|---|---|
| 特级 | 一级 | 二级 | |
| 缺陷 | 果实无肉眼可见明显损伤，无明显呈半透明果肉。 | 1）果实表面缺陷不超过果面的5%；果皮和萼片允许有不超过10%，但不影响食用的轻微擦伤、破碎或其他机械损伤。 2）有不超过5%的呈半透明果肉。 | 1）果实表面缺陷不超过果面的10%；果皮和萼片允许有不超过10%，但不影响食用的轻微擦伤、破碎或其他机械损伤。 2）有不超过10%的呈半透明果肉。 |
| 可食率% | ≥29.0 | ||
| 可溶性固形物/% | ≥15.0 | ||
表2 山竹鲜果大小规格规定
| 规格名称 | 大（L） | 中（M） | 小（S） |
|---|---|---|---|
| 单果重/g | >100 | 75~100 | 50~75 |
GB/T 41625-2022《山竹质量等级》文件中的其它相关内容：
山竹“质量等级规定”来源：中华人民共和国国家标准GB/T 41625-2022《山竹质量等级》。
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